Alfajor.

Name: Alfajor.
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 35 Porções
Ingredients: 1 lattina/e latte; 200 g burro a temperatura ambiente.; 1 unità uovo; 2 unità gemme; 1 tazza/e zucchero; 5 tazza/e frumento; 4 cucchiai miele; 2 cucchiai lievito in polvere; 1/2 cucchiai bicarbonato di sodio; 1/2 cucchiai essenza di vaniglia

🇧🇷Brasile

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(Português)

130 min(i)

35 porzioni

Daniele Betzel

@danielebetzel

Ingredienti
Modo di preparazione

latte1 lattina/e
burro a temperatura ambiente.200 g
uovo1 unità
gemme2 unità
zucchero1 tazza/e
frumento5 tazza/e
miele4 cucchiai
lievito in polvere2 cucchiai
bicarbonato di sodio1/2 cucchiai
essenza di vaniglia1/2 cucchiai

Tetto: 500 g di Cioccolato Frazionato.
Ripieno dulce de leche Rimuovere l'etichetta e la colla in eccesso dalla lattina LADY Milk. Mettiamolo chiuso in una pentola a pressione e aggiungiamo abbastanza acqua per coprirlo. Coprire la padella e cuocere a fuoco medio per 20 minuti (contati dopo l'inizio della pressione). Aspetta che tutta la pressione si rilasci. Aprire la padella e rimuovere con attenzione la lattina. Lasciatela raffreddare prima di aprirla. Trasferisci il contenuto in un contenitore. Mescolare per ottenere un composto omogeneo. Riserva.
Cartella In un mixer sbattere il burro con lo zucchero, l'uovo e i tuorli. Riserva. A parte, mescolare la farina, il miele, il bicarbonato di sodio, il lievito e l'essenza di vaniglia. Aggiungere al composto di burro. Lavorare bene l'impasto fino a renderlo liscio e morbido. Lascia riposare per 30 minuti. Stendete l'impasto tra due fogli di plastica con un mattarello, lasciandolo spesso 0,5 cm. Con un tagliapasta ritagliate dei cerchi di 5 cm di diametro. Adagiateli su una teglia unta di burro e spolverata di farina di frumento. Cuocere in forno medio (180°C), preriscaldato, per 8 minuti (senza dorare troppo). Sfornare e lasciar raffreddare su una teglia, ricoperta di carta da forno. Una volta raffreddati, unire due dischi con uno strato di dulce de leche, eliminando l'eccesso. Riserva.
Copertura al cioccolato. Sciogliere il cioccolato secondo le istruzioni sulla confezione e bagnare uno ad uno gli alfajores. Adagiateli su un foglio di alluminio o carta da forno e fateli asciugare.