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Ambrosia
🇧🇷Brasile
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(Português)
50 min(i)
8 porzioni
Ticiane Pissollitto
@ticipissollitto- Ingredienti
- Modo di preparazione
- zucchero600 g
- acqua480 ml
- uova6 unità
- Latte intero1 l
- chiodi di garofano3 unità
- bastoncino di cannella2 unità
- scorza di limone1 unità
- succo di limone1 unità
- In una padella dai bordi alti, mescolate l'acqua con lo zucchero, aggiungete i chiodi di garofano, la cannella e la scorza di limone. Lasciate cuocere per circa 15 minuti senza mescolare fino a quando lo sciroppo non raggiunge il punto del filo sottile. Immergete un cucchiaio e sollevate un po' di sciroppo se forma un filo sottile tra le gocce, è pronto.
- Mentre lo sciroppo cuoce, rompete le uova in una ciotola e sbattete con una forchetta solo per amalgamare gli albumi e i tuorli. Aggiungere il latte e il succo di limone e mescolare bene.
- Non appena lo sciroppo raggiunge il punto, abbassate la fiamma e aggiungete il composto di uova e latte. Lasciate cuocere per circa 30 minuti, senza mescolare, o fino a quando le uova non si saranno rapprese.
- Mescolare delicatamente con la spatola per rompere le caramelle in pezzi più piccoli. Spegnere il fuoco e con una schiumarola trasferire l'ambrosia nella composta o nel bicchiere sterilizzato.
- Versare sopra la marmellata lo sciroppo rimasto nella padella.
Etichetta
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