Banana Suprema

Name: Banana Suprema
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 10 unità banana argentata matura; 1 tazza/e zucchero raffinato; 3/4 tazza/e acqua; qb limone; 395 g Latte condensato; 200 ml panna acida; 1 cucchiai Margarina; 2 unità albume d'uovo; 2 cucchiai zucchero raffinato

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 min(i)

10 porzioni

Renata Silva

@emcasacomare

Ingredienti
Modo di preparazione

banana argentata matura10 unità
zucchero raffinato1 tazza/e
acqua3/4 tazza/e
limone qb
Latte condensato395 g
panna acida200 ml
Margarina1 cucchiai
albume d'uovo2 unità
zucchero raffinato2 cucchiai

In una padella scaldare lo zucchero fino a quando non assume un colore caramello. A questo punto aggiungete l'acqua e fate sciogliere tutto lo zucchero. Dopo che lo zucchero è tutto sciolto, aggiungere le banane e continuare a mescolare fino a doratura.
Faremo un brigadeiro, fino a diventare un brigadeiro morbido. A questo punto aggiungete la panna. E mescolate fino a ottenere di nuovo una crema. Lascia raffreddare le 2 caramelle. Quando la marmellata di banane e il brigadeiro sono freddi, si passa all'ultima preparazione.
Montare a neve ben ferma i 2 albumi, quindi aggiungere le gocce di limone e i 2 cucchiai di zucchero. Sbattere fino a picchi rigidi. Assembliamo... Su un piatto da portata, adagiamo la marmellata di banane, poi il brigadeiro e infine il sospiro. Cuocere fino a doratura, +- 10 min Far raffreddare, portare in frigo, per +-2 ore. Servire freddo.