banoffee

Name: banoffee
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 400 g Biscotto Maria; 200 g burro con sale; 4 unità Banana d'argento; 250 g Dulce de leche; 400 g panna fresca; 2 cucchiai zucchero; 25 ml Amarula (facoltativo); qb cioccolato in polvere; qb Cannella in polvere

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

8 porzioni

cristoffer valverde

@chefcristoffer

Ingredienti
Modo di preparazione

Biscotto Maria400 g
burro con sale200 g
Banana d'argento4 unità
Dulce de leche250 g
panna fresca400 g
zucchero2 cucchiai
Amarula (facoltativo)25 ml
cioccolato in polvere qb
Cannella in polvere qb

Tritare i biscotti in un robot da cucina fino a quando non sembrano briciole.
Sciogliere il burro e mescolare con la farofa fino a ottenere la consistenza della sabbia bagnata.
In una forma con il fondo removibile, adagiate il composto sulla superficie e impastate bene (se volete potete fare un bordo)
Cuocere per 10-15 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
Fate raffreddare un po' e mettete in freezer.
In una padella mettete il dulce de leche, aggiungete 100 g di dulce de leche e l'amarula, mescolate continuamente a fuoco basso fino a quando non bolle.
Versare la crema nell'impasto e sopra adagiare la banana a fette a forma circolare.
Montare la panna con lo zucchero fino ad ottenere una crema, adagiarla sopra, facendo picchi con la spatola, spolverizzare con cioccolato e cannella in polvere e metterla in frigo.
Fate riposare per almeno 1 ora e servite.