Banoffee Pie 🍌 🍌

Name: Banoffee Pie 🍌 🍌
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 300 g BASE: Biscotto di amido di mais; 150 g burro non salato; 2 unità RIPIENO: lattina di latte condensato; 5 unità banana piccola; 300 ml Panna fresca (o chantymix "amelia"); 40 g Zucchero (solo se si utilizza panna fresca); 1 cucchiaino da caffè cannella in polvere

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

30 min(i)

12 porzioni

Jéssica Oliveira

@chefjessicaoliveira

Ingredienti
Modo di preparazione

BASE: Biscotto di amido di mais300 g
burro non salato150 g
RIPIENO: lattina di latte condensato2 unità
banana piccola5 unità
Panna fresca (o chantymix "amelia")300 ml
Zucchero (solo se si utilizza panna fresca)40 g
cannella in polvere1 cucchiaino da caffè

IMPASTO: Lavorate il biscotto fino a formare una mollica fine, aggiungete la cannella e mettete il burro a temperatura ambiente, versatelo sopra la mollica e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto.
Con questo impasto rivestire il fondo di una sagoma a bordo staccabile, pressarlo e risalire un po' i lati.
Mettetela in freezer per 20 minuti, poi cuocetela in forno preriscaldato a 220° per 10 minuti.
RIEMPIMENTO
Cuocere il latte condensato sotto pressione per 30 minuti. Nota: non dimenticare di mettere l'acqua nella padella! Togli l'etichetta dalla lattina e metti l'aceto nella padella in modo che non diventi tutto nero dopo. MI PIACE CUCINARLO 1 GIORNO PRIMA, PERCHÉ È IMPORTANTE APRIRE LA LATTA DOPO CHE È MOLTO FREDDO. Puoi anche usare il dulce de leche acquistato in negozio, purché sia consistente.
Cavalchiamo! Sopra la pasta biscotto ancora nello stampo adagiare uno strato sottile di dulce de leche. Taglia alcune banane a fette e inizia a fare un muro. (Se hai domande su questo processo, ho un video sulla mia insta che mostra bene @jejemvb). Ora possiamo posizionare le banane al centro dello stampo, giusto? Quindi aggiungere un altro strato di dulce de leche.
Mentre fai tutto questo montaggio, puoi già mettere la panna da montare. Ti ho suggerito di comprare il chantymix di Amélia perché è a un passo dalla crema di latte, è piuttosto noioso. Quindi rendere più facile il chantimix aiuta e non è poi così male. Sbattilo finché non diventa filmoso. (Di solito viene già con lo zucchero, provalo prima).
Ha colpito? Buttalo sopra il banoffee e mettilo in frigo per almeno 2 ore, a me piace particolarmente metterlo in freezer perché mi piace molto freddo!!
Ora tutto ciò che devi fare è sformare con cura e usare la tua creatività per decorare.