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Ben sposato ripieno di cagliata di limone e decorato con un sacco di fantasia
🇧🇷Brasile
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(Português)
50 min(i)
20 porzioni
Federica Poncedeleon
@federicaponcedeleon- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento170 g
- vaniglia15 ml
- fecola di patate130 g
- zucchero200 g
- lievito in polvere6 g
- uova6 unità
- tuorlo d'uovo100 g
- uovo100 g
- zucchero270 g
- scorza di limone qb
- burro200 g
- ALLA MASSA Sbattere i tuorli (peinati) fino ad ottenere una crema chiara. Quindi aggiungere lo zucchero e la vaniglia sbattendo per altri 10 minuti. Aggiungere la farina, l'amido e il lievito a piccoli incrementi e sbattere. Aggiungere un po' di albumi montati a neve per rendere l'impasto più buono. Unite delicatamente, aiutandovi con una spatola, il resto degli albumi in modo che l'impasto non perda volume.
- Adagiatele su una teglia imburrata e infarinata foderata con carta da forno.
- Dopo che i dischi sono cotti, cospargeteli di farina con un setaccio.
- PER LA CAGLIATA DI LIMONE
- Eliminate la scorza e il succo dei limoni. Portare la scorza di limone, il succo, le uova (100), i tuorli (100) e lo zucchero (270) a fuoco basso.
- Mescolare fino a ottenere una crema
- aggiungere il burro freddo
- Dopo che la cagliata si sarà leggermente raffreddata, riponete il vasetto in frigorifero.
- Assembla i ben sposati e decora con confezioni curate
Etichetta
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