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Biscotti con gocce di cioccolato
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
15 porzioni
Cíntia Costa
@cintiacosta- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina355 g
- burro250 g
- lievito1.5 cucchiaino
- bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- essenza di vaniglia1 cucchiaino
- zucchero normale175 g
- zucchero di canna125 g
- gocce di cioccolato o pezzetti200 g
- uova2 unità
- un pizzico di sale1 unità
- Preriscaldare il forno a 170ºC (forno medio).
- Nel mixer mettete il burro, gli zuccheri, le uova e l'essenza di vaniglia e sbattete fino a formare una crema chiara, soffice e omogenea (se il vostro mixer ha fruste diverse, usate preferibilmente la paletta o la paletta).
- Nel frattempo, in una ciotola, setacciate gli altri ingredienti secchi (farina, bicarbonato, lievito) e mescolate.
- Mettere il mixer a velocità bassa e aggiungere gli ingredienti secchi e le gocce di cioccolato, lasciando sbattere solo un minuto fino a ottenere una massa omogenea.
- Foderare una teglia ampia con carta da forno o rilasciare spray.
- Usa una paletta per gelato per raccogliere "palline" di pasta e posizionarle sulla teglia, lasciando molto spazio tra di loro, poiché l'impasto dei biscotti tende a diffondersi durante la cottura.
- Se preferisci, puoi utilizzare stampi singoli per cuocere i biscotti, come ho fatto io nella foto sopra per garantire una standardizzazione di dimensioni e altezza dovuta alla confezione. Non dimenticare di utilizzare lo spray distaccante sugli stampi!
- Cuocere per 15-20 minuti, fino a doratura. Se non sei sicuro che siano pronti, tirane fuori uno e assaggialo. Deve risultare croccante fuori e morbida dentro, ma ben cotta, senza sapore di pasta cruda.
- Consiglio: al momento di servire, se è già completamente freddo, scaldarlo per 30 secondi nel microonde, in modo che il cioccolato si sciolga.
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