Biscotti con gocce di cioccolato

Name: Biscotti con gocce di cioccolato
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 355 g farina; 250 g burro; 1.5 cucchiaino lievito; 1 cucchiaino bicarbonato di sodio; 1 cucchiaino essenza di vaniglia; 175 g zucchero normale; 125 g zucchero di canna; 200 g gocce di cioccolato o pezzetti; 2 unità uova; 1 unità un pizzico di sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

15 porzioni

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingredienti
Modo di preparazione

farina355 g
burro250 g
lievito1.5 cucchiaino
bicarbonato di sodio1 cucchiaino
essenza di vaniglia1 cucchiaino
zucchero normale175 g
zucchero di canna125 g
gocce di cioccolato o pezzetti200 g
uova2 unità
un pizzico di sale1 unità

Preriscaldare il forno a 170ºC (forno medio).
Nel mixer mettete il burro, gli zuccheri, le uova e l'essenza di vaniglia e sbattete fino a formare una crema chiara, soffice e omogenea (se il vostro mixer ha fruste diverse, usate preferibilmente la paletta o la paletta).
Nel frattempo, in una ciotola, setacciate gli altri ingredienti secchi (farina, bicarbonato, lievito) e mescolate.
Mettere il mixer a velocità bassa e aggiungere gli ingredienti secchi e le gocce di cioccolato, lasciando sbattere solo un minuto fino a ottenere una massa omogenea.
Foderare una teglia ampia con carta da forno o rilasciare spray.
Usa una paletta per gelato per raccogliere "palline" di pasta e posizionarle sulla teglia, lasciando molto spazio tra di loro, poiché l'impasto dei biscotti tende a diffondersi durante la cottura.
Se preferisci, puoi utilizzare stampi singoli per cuocere i biscotti, come ho fatto io nella foto sopra per garantire una standardizzazione di dimensioni e altezza dovuta alla confezione. Non dimenticare di utilizzare lo spray distaccante sugli stampi!
Cuocere per 15-20 minuti, fino a doratura. Se non sei sicuro che siano pronti, tirane fuori uno e assaggialo. Deve risultare croccante fuori e morbida dentro, ma ben cotta, senza sapore di pasta cruda.
Consiglio: al momento di servire, se è già completamente freddo, scaldarlo per 30 secondi nel microonde, in modo che il cioccolato si sciolga.