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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Latte condensato (1 lattina)395 ml
- burro1 cucchiaio da dessert
- cioccolato in polvere3 cucchiai
- granella di cioccolato qb
- In un contenitore mescolate il cioccolato in polvere con un po' di latte condensato e mescolate bene, formando una "laminha", in modo che si sciolga bene e non si grumi.
- Trasferire in una padella e mescolare con il resto del latte condensato.
- Con un po' di burro ungete una piastra e tenetela da parte.
- Aggiungere il burro nella padella e mettere a fuoco medio-basso.
- Sempre mescolando, cuocete per 10-15 minuti fino a quando non raggiunge il punto di arricciatura (quando inizia a staccarsi dalla padella).
- Versare il brigadeiro caldo sulla piastra unta e coprire con pellicola di plastica (in modo che non si cristallizzi o si indurisca mentre si raffredda).
- Quando è caldo (temperatura che si possa arrotolare e non scottarsi le mani), versare le gocce di cioccolato su un secondo piatto.
- Ungere le mani con il burro e utilizzare un cucchiaino da caffè per raccogliere il brigadeiro. Arrotolare ciascuno, passare gli zuccherini e mettere da parte negli stampini.
- Si serve a temperatura ambiente. Per conservare, conservare in frigorifero in un barattolo con coperchio per un massimo di 3 giorni.
- Consiglio: il segreto di un delizioso brigadeiro è, principalmente, nel cioccolato in polvere: usatene uno di buona qualità, nella varietà al 50% o più.
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