Brigadeiro caramello al cocco

Name: Brigadeiro caramello al cocco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 50 g zucchero raffinato; 20 ml acqua; 395 g Latte condensato; 100 kg panna acida; qb cocco bruciato

🇧🇷Brasile

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(Português)

60 min(i)

20 porzioni

Thamirys

@thami.doce

Ingredienti
Modo di preparazione

zucchero raffinato50 g
acqua20 ml
Latte condensato395 g
panna acida100 kg
cocco bruciato qb

Iniziate facendo un caramello leggero con lo zucchero e aggiungete l'acqua;
Quando il caramello è pronto, togliere la padella dal fuoco e aggiungere il latte condensato e la panna;
Mescolare bene e riportare la padella sul fuoco, cuocere fino al punto di capriola (quando si gira un po' la padella e l'impasto del brigadeiro si stacca dal fondo).
Metti questo impasto su un piatto e coprilo con pellicola in PVC, questa pellicola deve essere a contatto con l'impasto.
Lasciatela raffreddare e poi arrotolatela sul cocco bruciato e mettetela negli stampini.