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Brigadeiro
🇧🇷Brasile
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(Português)
35 min(i)
25 porzioni
Victor Hugo
@victor_underkitchen- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Latte condensato390 g
- Nobile Mezzo Cioccolato Amaro120 g
- burro (ghiacciato)15 g
- panna acida20 g
- granuli spaccati300 g
- Fai Mise sul posto e prenota;
- In un tegame unire il latte condensato, il cioccolato semidolce tritato finemente e la panna e amalgamare il tutto;
- Portare a ebollizione a fuoco vivo, mescolando continuamente;
- Quando la preparazione sarà liscia ed omogenea, scollatela dal fondo della padella, toglietela dal fuoco;
- Aggiungere il burro freddo per far brillare;
- Portatelo a congelare in un contenitore;
- Dopo aver ottenuto la temperatura desiderata, preparare porzioni da 15 g aiutandosi con una bilancia;
- Arrotolare e passare il granulato a scelta.
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