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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- uova8 unità
- litro di latte1 unità
- zucchero300 g
- essenza di vaniglia1 cucchiai
- SCIROPPO 100 g di zucchero 50 ml di acqua
- METODO DI PREPARAZIONE DELLA FARINA
- 1.In una padella, mescolare lo zucchero e l'acqua.
- 2.Portare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non bolle e si ottiene un caramello.
- 3.Versate il caramello nello stampo che preferite e stendetelo sul lato dello stampo.
- MODALITÀ DI PREPARAZIONE
- 1. Per prima cosa, per fare questo budino, in una ciotola, sbattere bene le uova con un fouet o una forchetta.
- 2. Quindi aggiungere il latte, poco alla volta, sempre sbattendo.
- 3. Quindi aggiungere lo zucchero e sbattere ancora un po'.
- 4. Subito dopo, aggiungere l'essenza di vaniglia e sbattere ancora.
- 5. Infine, non utilizzare un frullatore o un mixer. Questo budino deve essere fatto a mano. Passate quindi il composto al setaccio prima di passare alla forma caramellata.
- 6. Poi infornate in forno preriscaldato a 180ºC fino a quando il budino non sarà dorato in superficie e, quando inserite uno stuzzicadenti, ne esce pulito.
- 7. Non è necessario coprirlo con un foglio di alluminio o cuocere il budino di latte a bagnomaria.
- 8. Infine, sfornare, attendere che si raffreddi completamente e riporre in frigorifero per almeno 4 ore. Togliere dal frigo, sformare e servire freddo.
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