budino al latte

Name: budino al latte
Prep time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 395 g Latte condensato; 395 g Latte intero; 03 unità uova intere; 1 cucchiaino essenza di vaniglia; 1 tazza/e zucchero raffinato

🇧🇷Brasile

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(Português)

6 ore)

6 porzioni

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Ingredienti
Modo di preparazione

Latte condensato395 g
Latte intero395 g
uova intere03 unità
essenza di vaniglia1 cucchiaino
zucchero raffinato1 tazza/e

Sciroppo: Sciogliere lo zucchero nella padella finché non diventa marrone, aggiungere 1/3 di tazza di acqua bollente e farlo addensare. Mettere questo caramello negli stampini individuali rigirandoli in modo che arrivi su tutto il lato (attenzione, perché sarà molto caldo). Mentre si raffredda, preparate la crema.
Mettere il latte condensato, il latte intero, le uova e l'essenza di vaniglia in un frullatore, frullare e poi setacciare. Disporre negli stampini (che hanno già il caramello) e cuocere a bagnomaria per circa 40 minuti. Deve essere coperto con un foglio di alluminio e un forno preriscaldato a 180 gradi.
Consigli: Per fare una teglia ampia raddoppiate la ricetta e infornate per almeno 1 ora. Inserite uno stuzzicadenti nel budino e se esce asciutto è già cotto.