budino al latte

Name: budino al latte
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 5 unità uova intere; 2 lattina/e Latte condensato; 2 lattina/e latte; 1 qb un pizzico di sale; 1 cucchiai latte in polvere; 1 tazza/e zucchero

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

10 porzioni

Ana Cláudia

@anaclaudiatavares

Ingredienti
Modo di preparazione

uova intere5 unità
Latte condensato2 lattina/e
latte2 lattina/e
un pizzico di sale1 qb
latte in polvere1 cucchiai
zucchero1 tazza/e

Preparate lo sciroppo (Fate sciogliere lo zucchero fino a quando inizia a prendere colore e poi aggiungete un paio di dita d'acqua, fate sciogliere lo zucchero in quell'acqua e si addensa un po', spegnete e tenete da parte o versatelo nello stampo da budino se ne avete' l'ho fatto direttamente). Nel frullatore mettete le uova, il latte, un pizzico di sale (ne basta poco anche con le dita, dato che tutti i dolci migliorano il sapore con un pizzico di sale) e il latte in polvere. Frullate tutto molto bene, se volete aspettare un po' dopo aver frullato la schiuma che si forma con tutta la parte superiore del bicchiere del frullatore e la tirate fuori con un cucchiaio, sta a voi, perché ad alcuni non piace . Fatto ciò, versatela nello stampo da budino con lo sciroppo, coprite con un foglio di alluminio e mettete a cuocere a bagnomaria. Che si cucini in forno o sul fornello, è necessario chiudere bene la padella in modo che l'acqua non penetri nel budino. Se è in forno mettete la forma in una forma più grande e annaffiate, se è sul fornello mettetela in una teglia capiente e metteteci sopra un peso se continua a salire per via dell'acqua o anche in forma troppo. Trascorso il tempo, controllate con una forchetta che il budino non sporchi i rebbi della forchetta. Se non si sporca, spegni il fuoco e toglilo dall'acqua in modo che si raffreddi più velocemente, quindi mettilo in frigorifero per 3 o 4 ore, quindi sformalo su un piatto o un piatto largo e poco profondo. Per sformare, portarlo rapidamente sul fuoco e passare il coltello sui lati della forma, e agitare per far scollare l'intera superficie.