Budino al latte senza buchi

Name: Budino al latte senza buchi
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 3 unità uova; 395 ml Latte intero; 3 cucchiai Latte intero in polvere; 395 g Latte condensato; 1 tazza/e zucchero

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

6 porzioni

Pedro Santos

@pedro_chef007

Ingredienti
Modo di preparazione

uova3 unità
Latte intero395 ml
Latte intero in polvere3 cucchiai
Latte condensato395 g
zucchero1 tazza/e

In un frullatore, sbattere le uova per 2 minuti.
Mescolare quindi il latte condensato e il latte intero e il latte in polvere per altri 2 minuti e lasciar riposare per circa 5 minuti, in modo che la schiuma che si è formata sopra scenda quindi rimuoverla delicatamente aiutandosi con un cucchiaio.
Per fare lo sciroppo di caramello, prendete la forma con un buco al centro a fuoco basso e versatevi dentro lo zucchero e mescolate fino a quando non si scioglie e si trasforma in un caramello.
Aggiungere il composto ottenuto dal frullatore alla forma poco alla volta con molta attenzione e cuocere la forma del budino a bagnomaria in forno a 200 gradi per circa 1 ora e mezza
Trascorso questo tempo e il budino è sodo e cotto e metterlo in frigo per 3 ore quindi sformare e servire.