budino di cioccolato

Name: budino di cioccolato
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 Porções
Ingredients: 1 tazza/e zucchero cristallino; 1/2 tazza/e acqua tiepida; 6 unità uova; 2 lattina/e Latte condensato; 800 ml Latte intero; 1 tazza/e cacao in polvere

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

16 porzioni

Letícia Pacheco

@delicias_daticia

Ingredienti
Modo di preparazione

zucchero cristallino1 tazza/e
acqua tiepida1/2 tazza/e
uova6 unità
Latte condensato2 lattina/e
Latte intero800 ml
cacao in polvere1 tazza/e

Per il caramello: Mettere lo zucchero semolato in una padella a fuoco basso e farlo sciogliere fino a quando non raggiunge un colore ambrato. Dopo aver aggiunto l'acqua tiepida e mescolando in modo che non si grumi. Lasciar riposare per 5 minuti. Spegnere il fuoco e riservare.
Per il budino: Metti le uova, il latte condensato, il cacao in polvere e il latte intero nel frullatore. Sbattere fino a quando non sarà completamente amalgamato e mettere da parte.
Montaggio: Aggiungere il caramello in una forma con un buco al centro. Dopo aver aggiunto il liquido del budino passando al setaccio per eliminare l'aria e la massa del budino per renderla liscia Coprite lo stampo con un foglio di alluminio e mettetelo in un altro stampo più grande per cuocere a bagnomaria. La temperatura del forno dovrebbe essere di 180°. Per circa 50 minuti a 1 ora. A cottura ultimata mettete in frigo per circa 6 ore. Per sformare facilmente, vi consiglio di scaldare il fondo della padella.