budino di latte condensato

Name: budino di latte condensato
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 11 Porções
Ingredients: qb sciroppo di caramello; 1 unità Latte condensato; 1 unità latte (stessa quantità della lattina di latte condensato); 3 unità uova

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

11 porzioni

Otávio Lima

@imotaviolima

Ingredienti
Modo di preparazione

sciroppo di caramello qb
Latte condensato1 unità
latte (stessa quantità della lattina di latte condensato)1 unità
uova3 unità

Prepara la salsa al caramello come preferisci. (Se non hai ricette con il caramello, vai al mio profilo che ne ha una qui).
Ungete lo stampo con il caramello. Preriscaldare il forno a 180°, con il calore sopra e sotto. Metti un bollitore d'acqua a fuoco alto.
Nel frullatore mettere tutti gli ingredienti. Battere per 1 minuto. Se vuoi il budino con i buchi, puoi metterlo nello stampo ora. Se volete senza buchi fate riposare l'impasto per 15 minuti. Trascorso il tempo, prendete un cucchiaio grande, e versatelo nello stampo trattenendo con il cucchiaio la schiuma che si forma in superficie.
Disporre lo stampo da budino su uno stampo più grande, coprire con un foglio di alluminio, metterlo in forno e prima di chiudere versare l'acqua bollente sullo stampo più grande. Fare attenzione a non bagnare il budino. Chiudete la porta del forno e lasciate riposare per un'ora e mezza.
Dopo quel tempo controlla il punto. Controlla se la superficie è gelatinosa, in tal caso è pronta. Lasciare in tavola finché non si raffredda. Quando sarà fredda mettetela in frigo per 4 ore. Se vuoi puoi lasciarlo fino al giorno dopo, è ancora meglio.
Sformare da quanto segue. Accendete il fuoco al massimo e passate lo stampo sul fuoco molto lentamente. Passa delicatamente un coltellino lungo i bordi del budino, agita delicatamente la forma, se il budino rimbalza è allentato. Sformare su un piatto grande. Buon appetito.