Budino di latte condensato

Name: Budino di latte condensato
Prep time: 5 d 10 h
Total time: 5 d 10 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 unità uova; 1 lattina/e 1 lattina di latte condensato; 395 g Latte intero; 2 tazza/e zucchero; 1/2 tazza/e acqua

🇧🇷Brasile

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(Português)

0130 ore)

8 porzioni

Rafaella Couto

@rafaellacouto

Ingredienti
Modo di preparazione

uova3 unità
1 lattina di latte condensato1 lattina/e
Latte intero395 g
zucchero2 tazza/e
acqua1/2 tazza/e

Sbattere le uova nel frullatore per 3 minuti.
Aggiungere il latte condensato e il latte. Sbattere per circa 5 minuti e mettere da parte.
In una padella mettete lo zucchero (è importante lasciare il fuoco medio-basso). Dopo che lo zucchero si è completamente sciolto, ho versato 1/2 tazza di acqua calda e ho aspettato, mescolando fino a quando tutto il caramello si è sciolto. È importante prestare attenzione in questo processo, poiché il vapore può causare ustioni. Inoltre, non lasciarlo troppo a lungo per non correre il rischio di bruciare lo sciroppo.
Versare lo sciroppo nella teglia, quindi versare il composto di budino. Coprire con un foglio di alluminio e mettere a bagnomaria.
Mettere in forno preriscaldato a 180°. Dopo 1 ora, togliere la pellicola e lasciare dorare la parte superiore. Per sapere se è pronto basta mettere un coltello o uno stuzzicadenti, se esce pulito è ora di toglierlo.
Lasciar raffreddare per 3 ore e poi sformare.