budino di latte condensato

Name: budino di latte condensato
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 unità uova; 2 unità gemme; 130 ml latte; 395 ml Latte condensato; 150 g zucchero; 5 ml essenza di vaniglia

🇧🇷Brasile

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(Português)

3 ore)

1 porzioni

Lucas

@lucasgoulart

Ingredienti
Modo di preparazione

uova1 unità
gemme2 unità
latte130 ml
Latte condensato395 ml
zucchero150 g
essenza di vaniglia5 ml

Sbattere l'uovo e i tuorli e poi setacciare in modo che la pellicola che protegge il tuorlo si separi dal composto.
Aggiungere il latte, il latte condensato e l'essenza di vaniglia al composto di uova e sbattere bene. *con un fouet incorpori aria all'impasto e lo rendi più aerato*
In una padella aggiungete lo zucchero e fatelo sciogliere fino a formare un caramello. *Suggerimento: trattieni la tua ansia e lascia che il fuoco faccia il suo lavoro, non muovere il caramello in modo che non si cristallizzi*
Versate il caramello in uno stampo da budino (o nello stampo a vostra scelta) per ungere il fondo e poi aggiungete il composto di budino.
Cuocete a bagnomaria a 180°C per circa 30 minuti o comunque fino a cottura.
Fatela congelare se potete e buon appetito!