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Budino di latte condensato al cocco
🇧🇷Brasile
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(Português)
90 min(i)
6 porzioni
Cris Terra
@cristerra- Ingredienti
- Modo di preparazione
- zucchero100 g
- acqua30 ml
- pasta di vaniglia (facoltativa)15 g
- Latte condensato395 g
- latte350 ml
- uovo200 g
- cocco50 g
- Mettere lo zucchero e l'acqua in una padella, mescolare e togliere lo zucchero dai lati della padella. Portatela sul fuoco fino a formare un caramello, non potete spostarla dopo averla portata sul fuoco per non cristallizzare lo sciroppo.
- Quando arrivi al punto, aggiungi la pasta di vaniglia e trasferisci il caramello nello stampo. Riserva.
- Nel frullatore mettere il latte condensato, il latte e l'uovo, sbattere fino a che liscio.
- Aggiungere il cocco, sbattere velocemente solo per amalgamare.
- Trasferire nello stampo, coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 180°C, a bagnomaria.
- Lasciate cuocere lentamente per circa 60 minuti o fino a quando il bordo del budino è sodo e la parte centrale è morbida, simile alla gelatina.
- Riponete in frigo e aspettate almeno 3 ore per sformare.
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