Budino di latte condensato al cocco

Name: Budino di latte condensato al cocco
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 100 g zucchero; 30 ml acqua; 15 g pasta di vaniglia (facoltativa); 395 g Latte condensato; 350 ml latte; 200 g uovo; 50 g cocco

🇧🇷Brasile

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(Português)

90 min(i)

6 porzioni

Cris Terra

@cristerra

Ingredienti
Modo di preparazione

zucchero100 g
acqua30 ml
pasta di vaniglia (facoltativa)15 g
Latte condensato395 g
latte350 ml
uovo200 g
cocco50 g

Mettere lo zucchero e l'acqua in una padella, mescolare e togliere lo zucchero dai lati della padella. Portatela sul fuoco fino a formare un caramello, non potete spostarla dopo averla portata sul fuoco per non cristallizzare lo sciroppo.
Quando arrivi al punto, aggiungi la pasta di vaniglia e trasferisci il caramello nello stampo. Riserva.
Nel frullatore mettere il latte condensato, il latte e l'uovo, sbattere fino a che liscio.
Aggiungere il cocco, sbattere velocemente solo per amalgamare.
Trasferire nello stampo, coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 180°C, a bagnomaria.
Lasciate cuocere lentamente per circa 60 minuti o fino a quando il bordo del budino è sodo e la parte centrale è morbida, simile alla gelatina.
Riponete in frigo e aspettate almeno 3 ore per sformare.