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Budino di latte condensato aromatico
🇧🇷Brasile
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(Português)
2 ore)
12 porzioni
Chef Evilin
@chefevilinsantos- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Latte condensato in scatola2 unità
- uovo4 unità
- Latte intero2 tazza/e
- noce moscata grattugiata1 cucchiaino da caffè
- zucchero bianco300 g
- In un frullatore, sbattere tutti gli ingredienti tranne lo zucchero, mettere da parte
- Prendete un buco centrale sul fuoco e fate sciogliere lo zucchero fino a formare un caramello liscio
- Versare il contenuto del frullatore nella forma
- Far bollire l'acqua e metterla in uno stampo che si adatti allo stampo da budino all'interno, mettere l'acqua fino a raggiungere 2 dita dello stampo da budino, mettere 3 gocce di aceto nell'acqua per non scurire lo stampo in forno
- Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 210 gradi per 1 ora.
- Molto importante, togliere dal forno e mettere in frigo solo lo stampo con il budino per almeno 6 ore prima di sformare. Togliere il foglio di alluminio solo quando si sforma.
- Trascorse le 6h, passate il coltello intorno allo stampo e date una leggera torsione per allentare completamente il budino prima di girarlo, adagiateci sopra un piatto, girate velocemente.
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