Budino di latte condensato senza buchi fatti nella pentola a pressione

🇧🇷Brasile

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(Português)

3 ore)

10 porzioni

Ediselma Borchardt

Inizia preparando lo sciroppo. Mettere lo zucchero in una casseruola e portarlo a bollore, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Quindi aggiungere l'acqua lentamente e mescolare fino a completa dissoluzione.
Con lo sciroppo pronto, versatelo in uno stampo da budino e tenete da parte.
Per l'impasto, mettere il latte condensato, il latte, le uova e l'amido di mais in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto liscio.
Versate nello stampo e coprite con un foglio di alluminio.
Mettere lo stampo in una pentola a pressione da 7 litri e aggiungere 500 ml di acqua. Chiudere la padella e portarla a bollore.
Dopo che la pentola ha preso pressione, conta 10 minuti e spegni il fuoco.
Lascia che la pressione si allontani da sola. Dopo aver aperto la teglia e aver aspettato che la forma si raffreddi per rimuovere la forma e portarla in frigorifero.
Mettere in frigo per due ore, capovolgere il budino su un piatto e servire.