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Budino di latte fare e vendere
🇧🇷Brasile
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(Português)
90 min(i)
12 porzioni
Susana Mattos
@d.cacauconfeitaria- Ingredienti
- Modo di preparazione
- zucchero480 g
- acqua240 ml
- Latte condensato600 g
- Latte intero500 ml
- uova4 unità
- Mettere lo zucchero in una casseruola e farlo sciogliere, mescolando continuamente.
- Non appena si scioglie completamente, aggiungete l'acqua poco alla volta, sempre mescolando. Fate bollire fino al punto del filo debole. Prenota fino a quando non si raffredda.
- Nel frullatore mettere il latte condensato, il latte e le uova e sbattere fino a che liscio per circa 3 minuti.
- Dopo aver ben sbattuto, passate il composto al setaccio fine, questo eviterà la formazione di buchi. Riserva
- Disporre lo sciroppo nei vasetti che vanno in freezer e nel microonde (io ho usato 145ml) circa 15 g di sciroppo in ogni vasetto.
- Poi mettete il composto già setacciato con cura per non mescolarlo allo sciroppo, (io metto 90 ml in ogni vasino). Coprire ogni pentola con un foglio di alluminio, disporle su una teglia, mettere nell'acqua acqua calda e un po' di aceto e cuocere per circa 1 ora, o fino a quando una forchetta non esce pulita.
- A cottura ultimata, fate raffreddare, coprite e mettete in frigo.
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