Budino di tapioca

Name: Budino di tapioca
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 tazza/e zucchero a velo [per il caramello]; 1 unità 1/2 tazza di tapioca sago; 2 tazza/e latte intero; 3 unità uova; 150 ml latte di cocco; 1 unità lattina di latte condensato; 50 g cocco essiccato essiccato

🇬🇧Regno Unito

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(Português)

90 min(i)

10 porzioni

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Ingredienti
Modo di preparazione

zucchero a velo [per il caramello]2 tazza/e
1/2 tazza di tapioca sago1 unità
latte intero2 tazza/e
uova3 unità
latte di cocco150 ml
lattina di latte condensato1 unità
cocco essiccato essiccato50 g

Preparate il caramello: in una padella mettete 2 tazze di zucchero e aspettate che si sciolga (fuoco medio). Ora aggiungi mezzo bicchiere di acqua tiepida e mescola fino a quando non sarà ben amalgamato. Mettilo nella forma per budino e prenota;
Riscaldare il latte e la tapioca a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a formare un porridge (le palline di tapioca devono ammorbidirsi in questa fase). Mettilo in una ciotola e aspetta che si raffreddi;
Nel frullatore sbattere le uova e il latte di cocco. Riserva;
Unite al porridge già freddo il latte condensato e il cocco grattugiato, mescolate bene e infine aggiungete gli ingredienti che avrete frullato nel frullatore. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti;
Mettere nello stampo caramellato, coprire con un foglio di alluminio e cuocere per 50 minuti in forno preriscaldato a 240° a bagnomaria
Una volta freddo, mettete il budino in frigo. È pronto.