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Budino Gelato
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
18 porzioni
Valquiria Melo
@casinhadaval13- Ingredienti
- Modo di preparazione
- acqua9 cucchiai
- cioccolato4 cucchiai
- zucchero1 cucchiai
- Maizena1 cucchiaio da dessert
- Latte condensato1 lattina/e
- latte2 lattina/e
- gemme3 unità
- albumi d'uovo3 unità
- zucchero8 cucchiai
- panna acida1 unità
- Per prima cosa preparate lo sciroppo con 9 cucchiai di acqua, 4 cucchiai di cioccolato e 1 cucchiaio di zucchero. Portare a ebollizione. Quindi versare in uno stampo da budino e metterlo in congelatore per 1 ora o fino a quando ciascuno è duro.
- In una padella aggiungere la maizena, il latte condensato, il latte e i tuorli d'uovo. Portare a bollore e mescolare finché non si addensa. Spegnere il fuoco e mettere da parte.
- In un mixer sbattere gli albumi, quindi aggiungere gli 8 cucchiai di zucchero e la panna, sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Dopo aver mescolato gli ingredienti del mixer, aggiungere questo composto nella padella con gli ingredienti che sono stati tenuti da parte. Amalgamare bene le due creme e adagiarle sulla teglia con lo sciroppo congelato. Riponete in freezer fino a quando il budino non si sarà solidificato.
- Per sformare, prendere la forma lì sul fuoco e mescolare fino a quando i lati si scollano e si sformano in un refrattario.
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