Budino (perfetto)

Name: Budino (perfetto)
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 480 g Latte intero; 2 unità Latte condensato (lattina); 6 unità uovo; 1 g sale; 1 tazza/e zucchero; 1/2 tazza/e acqua

🇧🇷Brasile

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(Português)

3 ore)

8 porzioni

Izabela Dolabela

@izabela

Ingredienti
Modo di preparazione

Latte intero480 g
Latte condensato (lattina)2 unità
uovo6 unità
sale1 g
zucchero1 tazza/e
acqua1/2 tazza/e

Metodo bagnato con sciroppo di caramello: A fuoco medio-basso, aggiungere 1 tazza di zucchero e ½ tazza di acqua. Mescolare. Lasciare, senza mescolare, non zuccherare per 10 minuti o fino a quando lo sciroppo non si caramellizza. Spegnete il fuoco, lo sciroppo continua a scurirsi con il calore dello stampo. Il consiglio è di spegnerlo 1 minuto prima del punto desiderato o appena fa buio, per non correre il rischio di scottarsi.
Budino: Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. Prendete lo stampo (con lo sciroppo) a bagnomaria a 150 gradi per circa un'ora e mezza o fino a quando il budino si sarà solidificato.