budino tradizionale

Name: budino tradizionale
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 4 unità uova grandi; 2 lattina/e Latte condensato; qb essenza di vaniglia; 2 lattina/e Latte intero; 1 tazza/e zucchero cristallino per lo sciroppo; 1/2 tazza/e acqua filtrata

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

1 porzioni

Ana Oliveira

@tememlauro

Ingredienti
Modo di preparazione

uova grandi4 unità
Latte condensato2 lattina/e
essenza di vaniglia qb
Latte intero2 lattina/e
zucchero cristallino per lo sciroppo1 tazza/e
acqua filtrata1/2 tazza/e

Frullare tutti gli ingredienti (tranne acqua e zucchero) in un frullatore fino a quando non saranno ben amalgamati, per +/- 5 minuti.
Fare uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua (si può fare in padella e averlo nello stampo oppure farlo direttamente nello stampo) fino al punto desiderato, ricordando che più diventa scuro, più è anche amaro. Avere la forma con un buco al centro e attendere 1/2 minuto, quindi mettere la preparazione del budino.
Portare in forno a bagnomaria per almeno 50 minuti, togliere il forno, lasciarla e portare in frigorifero, dopo averla fatta raffreddare, meglio tutta la notte, quindi disinformare e servire. Consiglio: se lo sciroppo si blocca nello stampo, basta passarlo sul fuoco in modo che si sciolga un po'. Suggerimento²: durante la cottura, mettere un foglio di alluminio nello stampo da budino.