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budino tradizionale
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
1 porzioni
Ana Oliveira
@tememlauro- Ingredienti
- Modo di preparazione
- uova grandi4 unità
- Latte condensato2 lattina/e
- essenza di vaniglia qb
- Latte intero2 lattina/e
- zucchero cristallino per lo sciroppo1 tazza/e
- acqua filtrata1/2 tazza/e
- Frullare tutti gli ingredienti (tranne acqua e zucchero) in un frullatore fino a quando non saranno ben amalgamati, per +/- 5 minuti.
- Fare uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua (si può fare in padella e averlo nello stampo oppure farlo direttamente nello stampo) fino al punto desiderato, ricordando che più diventa scuro, più è anche amaro. Avere la forma con un buco al centro e attendere 1/2 minuto, quindi mettere la preparazione del budino.
- Portare in forno a bagnomaria per almeno 50 minuti, togliere il forno, lasciarla e portare in frigorifero, dopo averla fatta raffreddare, meglio tutta la notte, quindi disinformare e servire. Consiglio: se lo sciroppo si blocca nello stampo, basta passarlo sul fuoco in modo che si sciolga un po'. Suggerimento²: durante la cottura, mettere un foglio di alluminio nello stampo da budino.
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