Brasile

zucchero

Latte condensato

Latte (usare la stessa misura della lattina di latte condensato)

uova

budino

Numa forma para pudim, de 20 centímetros de diâmetro, coloque 6 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo médio até virar uma calda caramelada, por mais ou menos 3 minutos.

In una forma per budino, di 20 centimetri di diametro, mettete 6 cucchiai di zucchero e portate a fuoco medio finché non diventa uno sciroppo di caramello, per circa 3 minuti.

Retire do fogo e vá virando a fôrma, de modo que a calda forre todo o fundo e lateral da mesma. Reserve.

Togliere dal fuoco e girare lo stampo, in modo che lo sciroppo copra tutto il fondo e i lati. Riserva.

Num liquidificador coloque uma lata de leite condensado, uma lata de leite, a mesma medida da lata de leite condensado, e 3 ovos e bata bem por mais ou menos 1 minuto.

In un frullatore mettere una lattina di latte condensato, una lattina di latte, della stessa misura della lattina di latte condensato, e 3 uova e sbattere bene per circa 1 minuto.

Desligue o liquidificador e deixe a mistura descansar por 15 minutos.


Spegnete il frullatore e lasciate riposare il composto per 15 minuti.


Com esta espera a espuma fica sobre a superfície, o pudim fica sem furinhos, mas macio.

Con questa attesa la schiuma rimane in superficie, il budino è senza buchi, ma morbido.

 Com a ajuda de uma colher segure a espuma que está na superfície e despeje o conteúdo do liquidificador, com cuidado, na fôrma caramelada reservada acima e leve ao forno médio, em banho-maria, a 180 graus Celsius por uma hora e meia.

 Con l'aiuto di un cucchiaio, tenere la schiuma che è in superficie e versare il contenuto del frullatore, con cautela, nello stampo per caramello riservato sopra e portarlo a forno medio, a bagnomaria, a 180 gradi per un'ora e mezza.

Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por mais ou menos duas horas. Desenforme e sirva em seguida.

Sfornare, lasciare raffreddare e conservare in frigorifero per circa due ore. Sformare e servire.

budino

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