Condividere
Cannoli al pistacchio
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
2 ore)
30 porzioni
Vitor Bourguignon
@vitorbourguignon- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento370 g
- zucchero40 g
- cannella1 cucchiaino
- burro40 g
- vino bianco secco120 ml
- uovo1 unità
- gemma1 unità
- tuorlo (panna)4 unità
- farina di frumento (panna)40 g
- zucchero (panna)80 g
- latte500 ml
- Estratto di pistacchio (crema)1 cucchiai
- estratto di vaniglia1 cucchiaino
- zucchero a velo qb
- Impastare gli ingredienti dell'impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea. Avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigo per almeno 4 ore. Quindi aprire con l'aiuto di un mattarello o di un cilindro, tagliare a dischi e arrotolare in canoli, chiudendo con gli albumi. Friggere in olio preriscaldato a fuoco medio.
- Scaldare il latte con l'estratto di vaniglia
- In una ciotola sbattere lo zucchero e la panna, dopo aver raddoppiato il volume, aggiungere la farina di frumento e incorporare piano piano il latte caldo, sempre mescolando. Rimettete il contenuto nella padella a fuoco medio-basso fino a raggiungere la punta della nuca (passate il dito sul dorso del cucchiaio sporco di panna, se il percorso rimane lo stesso è pronto. Stendetelo su una teglia e coprite con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero.Dopo averla fatta raffreddare, sbattetela con un fouet e farcite i canoli
- Completate con granella di pistacchi e zucchero a velo
Ti è piaciuta questa ricetta?
Tu anche può piacere
pane di igname
vitamina adatta
Per
patatine di igname
Cannoli al pistacchio