Caramelle al cocco fatte in casa

Name: Caramelle al cocco fatte in casa
Prep time: 15 h
Total time: 15 h
Yield: 30 Porções
Ingredients: 200 ml bicchiere di latte di cocco; 200 ml acqua; 1 kg zucchero

🇧🇷Brasile

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(Português)

15 ore)

30 porzioni

Natalha Vilela

@natalharodovalho

Ingredienti
Modo di preparazione

bicchiere di latte di cocco200 ml
acqua200 ml
zucchero1 kg

Mettere tutti gli ingredienti in una padella, mescolare bene e portare a fuoco alto, senza più mescolare. Quando bolle, aspetta che si riduca un po' e prova il punto: prendi un po' di impasto con un cucchiaio e mettilo sott'acqua. Se si indurisce e assume un aspetto vitreo, è pronto. Versare subito su un piano in granito imburrato e attendere che si raffreddi un po', quel tanto che basta per poter tenere l'impasto con le mani. Con entrambe le mani, allunga l'impasto formando un lungo filo - in modo che sia ben teso, chiedi aiuto a qualcuno. Raccogliere le estremità e ripetere l'operazione più volte, fino a quando l'impasto non sarà bianco e striato. Disporre i filetti sul lavello e tagliare le caramelle con delle forbici molto affilate. Attendere 12 ore prima di servire.