Caramelle alla zucca con cocco

Name: Caramelle alla zucca con cocco
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 kg zucca tritata; 1 kg zucchero; qb chiodi di garofano e bastoncino di cannella a piacere; 200 g scaglie di cocco fresco per decorare; 1 kg (cocada) cocco fresco grattugiato; 500 g zucchero; 1 tazza/e acqua (tazza da tè); 1 lattina/e Latte condensato

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

3 ore)

10 porzioni

Karina

@karina2022

Ingredienti
Modo di preparazione

zucca tritata2 kg
zucchero1 kg
chiodi di garofano e bastoncino di cannella a piacere qb
scaglie di cocco fresco per decorare200 g
(cocada) cocco fresco grattugiato1 kg
zucchero500 g
acqua (tazza da tè)1 tazza/e
Latte condensato1 lattina/e

In una casseruola mettete la zucca, lo zucchero, i chiodi di garofano e la cannella e mettete a fuoco medio, di tanto in tanto, finché la zucca non sarà tenera.
Scolate, eliminate lo sciroppo, i chiodi di garofano e la cannella. Schiacciate la zucca con una forchetta e tenetela da parte.
In una padella mettete il cocco, lo zucchero, l'acqua e portate a fuoco medio finché non si staccherà dal fondo della padella.
Aggiungere il latte condensato, mescolare e cuocere, mescolando continuamente, finché non si attacca al fondo della padella. Lascialo raffreddare.
In un refrattario medio, disperdere strati di marmellata di zucca e caramelle al cocco, finendo con la zucca. Decorare con cocco fresco a scaglie e conservare in frigorifero per 2 ore. Si addice.