caramelle alle noci

Name: caramelle alle noci
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 395 g Latte condensato; 1 tazza/e noci tritate; 1 cucchiai farina di frumento; 2.5 tazza/e zucchero a velo; 4 cucchiai latte; 1 cucchiaino succo di limone; 1/2 tazza/e Metà di noci per decorare; 1 cucchiaino polvere dorata commestibile

🇧🇷Brasile

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(Português)

90 min(i)

20 porzioni

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredienti
Modo di preparazione

Latte condensato395 g
noci tritate1 tazza/e
farina di frumento1 cucchiai
zucchero a velo2.5 tazza/e
latte4 cucchiai
succo di limone1 cucchiaino
Metà di noci per decorare1/2 tazza/e
polvere dorata commestibile1 cucchiaino

Riempimento In una padella, ancora fuori dal fuoco, mescolate tutti gli ingredienti fino a farli sciogliere bene; A fuoco medio, cuocere la pasta mescolando fino a quando non si staccherà completamente dal fondo della padella; Adagiatele su un piatto imburrato e fate raffreddare completamente; Una volta freddo, fare degli involtini a forma di crocchetta e premere leggermente la parte superiore per lasciare un po' di piatto in cima;
fondente Stiamo per fare un bagnomaria, quindi scegli una ciotola di vetro che stia in una padella. In questa ciotola, mescolate tutti gli ingredienti del fondente e a bagnomaria, mescolate fino a quando lo zucchero non si scioglie. Spegnete il fuoco, ma tenete a bagnomaria.
glassatura Ungete una teglia con un po' di burro, oppure foderatela con carta da forno o un tappetino in silicone (silpat). Con l'aiuto di una forchetta, immergete le caramelle nel fondente, eliminate l'eccesso e disponetele sulla teglia unta. Immediatamente, adagiate sopra una mezza noce per decorare e aspettate che si asciughi. Se vuoi una finitura più elegante, cospargi la noce con polvere d'oro commestibile prima di posizionarla sul dolce nel finale. Quando saranno asciutti, togliere con cura i cioccolatini e metterli negli stampini.