Carlotta al cioccolato

Name: Carlotta al cioccolato
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 300 g Biscotto allo Champagne; 200 g cioccolato al latte; 125 g burro; 5 cucchiai Zucchero; 6 unità uova; 2 cucchiai cacao in polvere

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

8 porzioni

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredienti
Modo di preparazione

Biscotto allo Champagne300 g
cioccolato al latte200 g
burro125 g
Zucchero5 cucchiai
uova6 unità
cacao in polvere2 cucchiai

Mettete nella planetaria il burro e lo zucchero e montate fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere i tuorli poco alla volta nella panna e sempre montando. Mettere nel mixer anche il cacao in polvere e il cioccolato fuso a sbattere. Riserva.
Montare gli albumi a neve. Aggiungere gli albumi con la crema al cioccolato e mescolare.
In uno stampo con fondo amovibile adagiare il biscotto allo champagne sul fondo e sui lati. Quindi metti metà della crema in forma. E metti dell'altro biscotto.
Mettete l'altra metà della crema e per ultima se volete potete mettere la scorza di cioccolato. Mettere in frigo per almeno 2 ore prima di servire.