cheesecake al cioccolato

Name: cheesecake al cioccolato
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 18 Porções
Ingredients: 120 g biscotto di amido di mais; 80 g burro non salato; 1 cucchiai Cioccolato 50% cacao; 300 g crema di formaggio; 200 g panna acida; 180 g zucchero raffinato; 150 g cioccolato al latte; 1 cucchiai Cioccolato 50% cacao; 3 unità Uovo; 200 g ganache al cioccolato

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

18 porzioni

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingredienti
Modo di preparazione

biscotto di amido di mais120 g
burro non salato80 g
Cioccolato 50% cacao1 cucchiai
crema di formaggio300 g
panna acida200 g
zucchero raffinato180 g
cioccolato al latte150 g
Cioccolato 50% cacao1 cucchiai
Uovo3 unità
ganache al cioccolato200 g

Aggiungere i biscotti di maizena sbriciolati con il cioccolato in polvere e il burro e disporre sul fondo di uno stampo con fondo removibile.
Per fare la crema, sciogliere il cioccolato al latte, mescolarlo con la panna e aggiungere la crema di formaggio, lo zucchero, le uova e il cioccolato in polvere. Sbattere con un mixer fino a che liscio.
Trasferire nella forma con la base di cheesecake e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 1 ora.
Lasciar raffreddare, sformare e completare con la ganache e le codette di cioccolato.