Cheesecake Di Frutti Rossi

Name: Cheesecake Di Frutti Rossi
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 200 g biscotti di amido di mais; 100 g burro fuso non salato; 1 kg crema di formaggio; 300 g Zucchero; 2 unità Scorza di limoni; 1 unità succo di limone fresco; 1 cucchiai estratto di vaniglia; qb 1 pizzico di sale; 6 unità uova; 270 g Lampone, frutti di bosco e fragole; 200 g Bacche per guarnire; 75 ml Acqua

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

10 porzioni

Angelita Araújo

@lardeanja

Ingredienti
Modo di preparazione

biscotti di amido di mais200 g
burro fuso non salato100 g
crema di formaggio1 kg
Zucchero300 g
Scorza di limoni2 unità
succo di limone fresco1 unità
estratto di vaniglia1 cucchiai
1 pizzico di sale qb
uova6 unità
Lampone, frutti di bosco e fragole270 g
Bacche per guarnire200 g
Acqua75 ml

Come preparare la base: Unire la forma, adagiare sul fondo una carta imburrata e unire la carta. Lavorare i biscotti - io ho usato il frullatore Sciogliere il burro. Mescolare e metterlo nella forma schiacciando l'impasto con un cucchiaio. Cuocere per 10 minuti a 180°C. Lasciate raffreddare.
Metodo di preparazione dell'impasto: Preparare il bagnomaria in uno stampo grande all'interno del forno. Riscaldare il forno a 170°C. Con tutti gli ingredienti a temperatura ambiente, sbattere tutto tranne le uova. SUGGERIMENTO: non sbattere troppo per evitare di incorporare aria. Aggiungere le uova sbattendo fino a quando non si saranno amalgamate. Coprire il fondo dello stampo con un foglio di alluminio. Metti il composto sopra. Il mio stampo è alto 8 cm e ha un diametro di 23 cm. Ho cotto la mia cheesecake per 2 ore e mezza, tuttavia, se la tua forma è più ampia e/o più corta, questo tempo potrebbe diminuire. In tal caso, tieni d'occhio dopo 1 ora e 10 minuti di cottura. SUGGERIMENTO ecco, la tua cheesecake è pronta quando agiti la padella e il centro si muove ma l'ambiente circostante rimane fermo.
Spegnete il forno e lasciate la porta leggermente socchiusa per 1 ora, con dentro la cheesecake.
Togliere dal bagnomaria e lasciarlo raffreddare sopra la stufa. Metodo di preparazione: sciroppo Portare a ebollizione gli ingredienti per lo sciroppo e farli addensare leggermente. Una volta fredda, mettetela in frigo per almeno 8 ore. Qui a casa prepariamo la notte. Servire con lamponi o frutti di bosco.