cheesecake fredda

Name: cheesecake fredda
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 120 g Biscotto Di Farina Di Mais; 60 g burro a temperatura ambiente; 1 unità Latte condensato; 1 unità panna in scatola; 150 g crema di formaggio; 1 cucchiai succo di limone siciliano; 12 g polvere di gelatina incolore e non aromatizzata; 50 ml acqua; 200 g Guaiava; 100 ml acqua

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

8 porzioni

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingredienti
Modo di preparazione

Biscotto Di Farina Di Mais120 g
burro a temperatura ambiente60 g
Latte condensato1 unità
panna in scatola1 unità
crema di formaggio150 g
succo di limone siciliano1 cucchiai
polvere di gelatina incolore e non aromatizzata12 g
acqua50 ml
Guaiava200 g
acqua100 ml

Tritare la cialda in un robot da cucina e mescolare con il burro fino a ottenere una consistenza sabbiosa bagnata. Metti questa briciola di biscotti sul fondo delle tazze e premi.
Io ho fatto la cheesecake in porzioni singole, ma potete farla anche in un unico refrattario.
Idratare la gelatina con l'acqua e cuocerla nel microonde per 15 secondi. In un frullatore, unire la gelatina con gli altri ingredienti e frullare fino ad ottenere un composto liscio. Adagiare sulla base, lasciando uno spazio prima di raggiungere il bordo della tazza. Riponete in frigo mentre preparate lo sciroppo.
In una padella, aggiungere la guava e l'acqua e portare a bollore fino a quando non si scioglie e forma uno sciroppo. Lasciar raffreddare e finire la cheesecake. Decorate con foglie di menta.