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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento500 g
- uovo1 unità
- zucchero4 cucchiai
- sale1/2 cucchiai
- lievito secco biologico1 cucchiai
- margarina fredda2 cucchiai
- acqua tiepida1 tazza/e
- Olio per friggere1 l
- In un recipiente aggiungere l'acqua tiepida, l'uovo, la margarina, lo zucchero, il sale, il lievito. Mescola tutto.
- Aggiungere poco alla volta la farina e impastare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicarsi alle mani, ma non del tutto.
- Impastare per 10-15 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. (Se si utilizza una planetaria impastare per 5 minuti)
- Lascia riposare finché non raddoppia di volume (da 40 minuti a 1 ora) in un luogo chiuso.
- Dopo che avrà raddoppiato di volume, aprite la pasta allo spessore di 1 dito e tagliatela con il taglia-ciambella, può essere con il buco al centro o, se preferite, senza. Una volta tagliato, fatelo riposare ancora e raddoppiate di volume per circa 1 ora.
- Dopo pochi istanti di lievitazione, scaldare l'olio a fuoco basso in una padella capiente. L'olio non può essere troppo caldo, ma nemmeno troppo freddo. Metti prima un pezzo di impasto da testare. Fatela dorare da entrambi i lati ed è fatta.
- Ci sono infinite opzioni per i ripieni per le ciambelle. Brigadieri, dulce de leche, creme... Oppure puoi usare solo zucchero a velo o zucchero alla cannella. Tutto è perfetto! Questo impasto è fantastico!
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