ciambelle

Name: ciambelle
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 Porções
Ingredients: 500 g farina di frumento; 1 unità uovo; 50 g burro; 80 g zucchero; 5 g sale; 15 g lievito biologico; 250 ml acqua; qb Olio per friggere; 200 g cioccolato fondente; qb granuli

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

16 porzioni

Thaemy Fernanda

@thamylopes

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento500 g
uovo1 unità
burro50 g
zucchero80 g
sale5 g
lievito biologico15 g
acqua250 ml
Olio per friggere qb
cioccolato fondente200 g
granuli qb

In una ciotola mettete la farina di frumento, lo zucchero, il sale e il burro, quindi mettete l'uovo, mescolate e aggiungete il lievito sciolto in poca acqua e mescolate ancora
Poi aggiungete l'acqua poco alla volta, mescolando con la mano e vedendo se vi servirà altra acqua fino a quando l'impasto non si sarà amalgamato e smetterà di attaccarsi alla vostra mano.
Quindi adagiate l'impasto su una panca/tavolo e lavoratelo fino a renderlo molto liscio.
Il punto è quando togli un pezzo e si allunga e diventa molto elastico
Formate una palla con l'impasto, rimettetela nella ciotola, copritela con pellicola e fatela riposare finché l'impasto non raddoppia di volume.
Poi rimettete l'impasto sulla panca e apritelo con un mattarello, aprite lo spessore di un dito più o meno
Quindi tagliare con un telaio grande e uno piccolo per fare il buco nel mezzo Nota: se non hai il rene, usa un bicchiere di dimensioni diverse, ad es. un bicchiere americano e un bicchiere di cachaça Fallo su tutto l'impasto
In una padella scaldare l'olio, non scaldarlo troppo per non bruciare le ciambelle.
Mettere le ciambelle a friggere fino a doratura, girare per friggere dall'altro lato, quindi adagiare su carta assorbente, dopo aver fritto lasciar raffreddare completamente
Per guarnire dovrete sciogliere il cioccolato nel microonde oa bagnomaria, quindi immergere la ciambella da un lato e spolverizzare sopra.