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ciambellone alle fragole
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
10 porzioni
Michele Crispim
@michelecrispim- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento2 tazza/e
- cioccolato in polvere1/2 tazza/e
- Margarina3 cucchiai
- uova3 unità
- latte intero caldo1 tazza/e
- zucchero raffinato1 tazza/e
- lievito in polvere1 cucchiai
- Latte condensato2 unità
- Margarina2 cucchiai
- panna acida1 unità
- Fragola12 unità
- cioccolato fondente200 g
- panna acida100 g
- torta Setacciare il grano e il cacao e mettere da parte. Nella planetaria unire le uova (a temperatura ambiente) e lo zucchero. Sbattere fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungere lentamente il latte e il burro fuso. Aggiungere il grano, il cacao e il lievito, mescolando con la spatola fino a quando non saranno incorporati. Prendete una forma imburrata e infarinata e mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
- Riempimento In una padella aggiungete il latte condensato, la margarina e la panna. Mescolate fino ad ottenere la consistenza di un brigadeiro morbido. Riserva. Lavate e private del gambo le fragole. Lascia asciugare bene.
- tetto Tritare il cioccolato e il microonde ogni 30 secondi, mescolando fino a quando non è completamente sciolto. Aggiungere 100 g di panna a temperatura ambiente. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Montaggio. Rimuovere la copertura della torta. Elimina con cura il torsolo, lasciando il fondo e i lati della torta. Aggiungere uno strato di brigadeiro bianco. Sopra il brigadeiro aggiungere le fragole. Coprire con il resto del brigadeiro e poi con il coperchio della torta. Coprite con la ganache al cioccolato e decorate con le fragole come preferite!
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