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CIOCOTONE RIPIENO
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
30 min(i)
1 porzioni
Nay Miranda
@nay_miranda- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Cioccotone500 g
- Latte in Polvere1 tazza/e
- fragole tritate250 g
- latte condensato395 g
- panna acida200 g
- Cioccolato in polvere3 cucchiai
- Latte intero1 tazza/e
- granella di cioccolato2 cucchiai
- Caramelle per decorare qb
- burro1 cucchiaio da dessert
- Ho iniziato preparando il ripieno, in una padella ho messo metà del latte condensato, metà della panna, tutto il latte in polvere e tutto il latte intero, ho mescolato bene e ho portato a fuoco basso fino a raggiungere un punto brigadeiro.
- In un'altra padella ho preparato il topping al cioccolato. Ho messo il resto del latte condensato e la crema di latte, il cioccolato in polvere e il burro, a fuoco basso ho mescolato fino a renderlo molto cremoso.
- Con le fragole tritate ho fatto una gelatina velocissima con poca acqua, l'ho lasciata sul fuoco per circa 8 minuti fino a quando si è ridotta, l'ho tolta dal fuoco e l'ho fatta raffreddare.
- Ho tagliato la parte superiore del chocotone e rimosso il torsolo, ho riempito questo spazio vuoto con uno strato di ripieno di nido e uno strato di marmellata e ho ripetuto questo finché non ho riempito tutto il chocotone. Ho ricoperto il chocotone e l'ho ricoperto con la glassa al cioccolato, l'ho decorato con cioccolatini, codette e brigadeiros.
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