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Cocada Arrosto con Crema di Cocco e Brigadeiro al Frutto della Passione
🇧🇷Brasile
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(Português)
40 min(i)
5 porzioni
Luísa Mendonça
@luisadocesveganos- Ingredienti
- Modo di preparazione
- cocco secco non zuccherato145 g
- farina di riso100 g
- olio di cocco140 g
- zucchero Demerara170 g
- latte di cocco60 g
- anacardi110 g
- polpa di frutto della passione100 g
- Per la base del dessert avrete bisogno di 125 g di cocco grattugiato secco, farina di riso, 80 g di olio di cocco e 60 g di zucchero demerara. Amalgamare il tutto con un cucchiaio e cuocere in una forma 20x10 (tipo English cake), a 250°C fino a doratura.
- Per la crema al cocco, passate al frullatore: 75 g di anacardi, 60 g di zucchero demerara, 60 g di latte di cocco, 60 g di olio di cocco e 20 g di cocco grattugiato e mettere in frigorifero a rassodare.
- Per il brigadeiro al frutto della passione frullare in un frullatore: 35 g di anacardi, 100 g di polpa di frutto della passione, 50 g di zucchero demerara e scaldare per 20 minuti. Far raffreddare in frigo.
Etichetta
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