Colomba Pascoal Cioccolato

Name: Colomba Pascoal Cioccolato
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 260 g farina di frumento; 10 g lievito secco biologico; 50 g burro; 2 unità uova; 1 cucchiai Essenza di Panettone; 150 g cioccolato al latte; 1/4 tazza/e Cacao in Polvere 50%; 1/2 tazza/e farina di mandorle; 1/2 tazza/e zucchero a velo; 50 g Zucchero; 1/2 cucchiaino da caffè Sale; 150 g Acqua

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

1 ore)

2 porzioni

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento260 g
lievito secco biologico10 g
burro50 g
uova2 unità
Essenza di Panettone1 cucchiai
cioccolato al latte150 g
Cacao in Polvere 50%1/4 tazza/e
farina di mandorle1/2 tazza/e
zucchero a velo1/2 tazza/e
Zucchero50 g
Sale1/2 cucchiaino da caffè
Acqua150 g

In una ciotola mettete 60 gr. di farina di frumento, il lievito secco biologico e 80 ml di acqua e impastare bene e poi far riposare finché non aumenta di volume.
Nella planetaria mettete il resto della farina di grano tenero, i due tuorli d'uovo, lo zucchero, il sale, il resto dell'acqua, il burro, l'essenza di panettone, il cacao in polvere e il composto rimasto. Colpisci bene.
Quindi posizionare l'impasto su un banco e aggiungere il cioccolato al latte tritato e mescolare tutto l'impasto. Mettere l'impasto in una forma unta e lasciarlo riposare finché non aumenta di volume.
Mettete in una ciotola gli albumi, lo zucchero a velo e la farina di mandorle. Mescolare bene e mettere sopra il pane e cuocere. Per 25 minuti o fino a doratura.