Confettura di zucca cremosa

Name: Confettura di zucca cremosa
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 16 Porções
Ingredients: 2 kg zucca mediamente matura; 4 l Latte di vacca; 3 kg zucchero; qb chiodi di garofano

🇧🇷Brasile

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(Português)

4 ore)

16 porzioni

Claudineia Matos

@larda_neia

Ingredienti
Modo di preparazione

zucca mediamente matura2 kg
Latte di vacca4 l
zucchero3 kg
chiodi di garofano qb

Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzi.
In una padella, scaldare fino a cottura.
A cottura ultimata e fredda, sbattere nel frullatore il latte (sbattendo gradualmente).
Dopo aver sbattuto tutta la zucca con il latte, versatela in una padella e portatela a bollore.
Aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare.
Continua a mescolare finché non inizia a bollire.
Col tempo questo composto inizierà ad addensarsi.
Continua a mescolare finché le caramelle iniziano a schizzare. Ormai sarà abbastanza coerente.
Togliere dal fuoco, mettere i chiodi di garofano e trasferire in un contenitore.
Dopo averlo fatto raffreddare, mettetelo in frigo.