Couscous di tapioca/cuscus bianco

Name: Couscous di tapioca/cuscus bianco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g tapioca granulare; 200 ml Latte di Cocco; 2 tazza/e zucchero; 1.300 l Latte intero; 100 g scaglie di cocco; 1 lattina/e Latte condensato

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

10 porzioni

Midian Braz

@midianbraz

Ingredienti
Modo di preparazione

tapioca granulare500 g
Latte di Cocco200 ml
zucchero2 tazza/e
Latte intero1.300 l
scaglie di cocco100 g
Latte condensato1 lattina/e

In una grande ciotola di plastica, mettete la tapioca e lo zucchero, aiutandovi con una spatola o un cucchiaio, mescolate bene.
Unite poco alla volta il latte intero, sempre mescolando, fino a quando non sarà tutto sciolto. Latte totale: 1 litro + 300 ml.
Aggiungere il latte di cocco e mescolare. Nota che sarà molto liquido ed è così, perché la tapioca si idraterà comunque.
Se volete potete aggiungere un po' di cocco grattugiato e anche mescolare. Oppure mettilo sopra, come o spiega più avanti.
Coprite con un canovaccio e aspettate 15 minuti, fuori dal frigo.
15 minuti dopo, nota che la tapioca si è già idratata. Mescolare ancora, prendere un piatto di vetro e versarvi l'intero contenuto.
Rifinire con il cocco grattugiato, coprire con pellicola o carta alluminio e conservare in frigorifero per almeno 2 ore.
Si serve freddo con abbondante latte condensato sopra.