Crema dulce de leche fatta in casa

Name: Crema dulce de leche fatta in casa
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 l Latte intero; 4 tazza/e zucchero

🇧🇷Brasile

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Vedere lingua originale

(Português)

2 ore)

10 porzioni

Natalia Oliva

@cozinhaoliva

Ingredienti
Modo di preparazione

Latte intero2 l
zucchero4 tazza/e

In una padella dal fondo spesso, mettete tutti gli ingredienti a fuoco medio, mescolando lentamente con un cucchiaio di silicone o di legno.
Quando minaccia di bollire e salire, abbassate la fiamma e continuate a mescolare, questa volta più velocemente. A questo punto vedrete formarsi una schiuma sui bordi, rimuovetela ogni volta che compare con un cucchiaio e mescolate ancora (questa schiuma solitamente si cristallizza o brucia, poi finisce per formare dei piccoli grumi duri una volta pronta)
In 30 minuti vi accorgerete che si sta addensando e scurisce, iniziate a mescolare più energicamente per non bruciare.
Spegni il fuoco quando è nella consistenza cremosa, quindi lascia raffreddare e divertiti!