Crema pasticcera

Name: Crema pasticcera
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 6 unità gemme; 100 g zucchero; 40 g amido di mais; 500 ml latte; 1 cucchiaino essenza di vaniglia

🇧🇷Brasile

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(Português)

90 min(i)

1 porzioni

Edésia Alves

@casa.amarela123

Ingredienti
Modo di preparazione

gemme6 unità
zucchero100 g
amido di mais40 g
latte500 ml
essenza di vaniglia1 cucchiaino

Setaccia le gemme.
Amalgamare i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere il latte, l'amido di mais e la vaniglia. Mescolare fino a formare un composto omogeneo.
Mettere a fuoco medio e mescolare finché non inizia a bollire. Mescolare per altri 2 o 4 minuti per cuocere.
Ponetela in un refrattario e portatela in frigo (dopo il raffreddamento) coperta da pellicola, coprite molto vicino alla crema, senza lasciare aria per non far fuoriuscire acqua. Dopo 1 ora togliete dal frigo e mescolate per qualche minuto fino ad ottenere un composto omogeneo. Può essere utilizzato per farcire torte, toast, ciambelle, ecc.