crema pasticcera al cocco

Name: crema pasticcera al cocco
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 unità bicchiere di latte di cocco; 200 g cocco grattugiato; 1 unità Latte condensato; 3 unità Latte liquido (usare la lattina di latte condensato per misurare); 4 cucchiai amido di mais; 1 tazza/e acqua; 1/1/2 tazza/e zucchero; 300 g prugna nera denocciolata; qb olio di cocco

🇧🇷Brasile

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(Português)

55 min(i)

10 porzioni

nany S.R

@nany_ramires

Ingredienti
Modo di preparazione

bicchiere di latte di cocco1 unità
cocco grattugiato200 g
Latte condensato1 unità
Latte liquido (usare la lattina di latte condensato per misurare)3 unità
amido di mais4 cucchiai
acqua1 tazza/e
zucchero1/1/2 tazza/e
prugna nera denocciolata300 g
olio di cocco qb

Metti il latte e l'amido di mais nella padella e mescola bene fino a quando non si sarà sciolto.
Aggiungere gli altri ingredienti, mescolare bene e portare a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando non si addensa bene.
Ungete una forma con burro o olio di cocco, mettete la crema bianca nella forma e lasciate in frigo per 40 minuti.
Mettere lo zucchero in una padella e farlo sciogliere.
Aggiungere il resto degli ingredienti tranne la prugna.
Lascia che formi uno sciroppo denso.
Estrarre il manjar dal frigo, passare un cucchiaio di silicone attorno allo stampo e sformarlo con cura per non rompere il manjar.
Versare sopra lo sciroppo e le prugne e servire.