Crema pasticcera al cocco con salsa di prugne

🇧🇷Brasile

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(Português)

10 ore)

1 porzioni

Marcela Maia

Ungete uno stampo da budino con olio e tenete da parte.
In una padella mettere il latte di cocco, il latte condensato, tre tazze di tè al latte e mescolare con un fouet.
Nell'ultima tazza di tè al latte, sciogliere l'amido di mais e mettere da parte.
Mettere gli ingredienti nella padella a fuoco medio, mescolando continuamente.
Quando bolle, aggiungete l'amido di mais sciolto nel latte. E mescolate energicamente con il fouet. Fate bollire, lasciate cuocere per tre minuti.
Trasferire nella forma già unta con olio e coprire il manjar con pellicola di plastica a contatto in modo da non creare pellicola. Fate raffreddare e mettete in frigo per almeno 6 ore.
Mettere a bagno le prugne snocciolate in una pentola d'acqua per idratarle. Per almeno 4 ore.
Trasferire le prugne con l'acqua in una padella, aggiungere lo zucchero e la cannella. Portare a ebollizione a fuoco medio per cinque minuti. Lasciatela raffreddare e mettetela in frigo.
Fai scorrere un coltello smussato per aiutare ad allentare. Sformare la prelibatezza dopo che è ben fredda su un piatto e decorare con lo sciroppo di prugne.